4SEASONS

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fun piece

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  • 12月10(月)うえばやしの若鶏のパリパリ香り揚げ

    今年のX'masにオススメする肉料理はコレ!

    「神戸中華うえばやし(旧チャイナ食堂クーロン)」の若鶏のパリパリ香り揚げ

     

    黄金色に輝く若鶏!

     

    一匹or半身でオーダーですが、今回は取材用に1/4で作ってもらいました。

    下味つけた状態からスタート

     

    丁寧に油をかけること約5分

     

    ゴメンナサイ! ピントがボケてますね。

     

    食べやすくカット

     

    ほんまに綺麗な色!

     

    皮の薄さが分かるかな~?

    この皮がパリパリ!

     

     

    ハーフ(半羽)サイズ

     

     

    女性客一人でも入りやすい内装

     

     

    神戸中華 うえばやし

    神戸市中央区栄町通3-6-15

    Tel:078-392-8188

    定休日:火曜・不定休月2回

  • fun piece!(木)

    アクティブ派のあなたにおすすめのスポーツ&エンターテインメント情報を発信しているこのコーナー!!

     

    本日ご紹介したのは「温泉」!!

    全国各地の名湯を忠実に再現した月替わり温泉・露天岩風呂や高濃度炭酸泉・露天栓風呂を楽しめる極楽湯の尼崎店に

    養命酒製造株式会社とコラボレーションした「養命酒クロモジの湯」が登場します。

    クロモジは、日本中の山々で見られる和製ハーブで高級楊枝の原料として有名です。

     

    このコラボ以外にも、

    期間中は養命酒製造のドリンクや極楽湯・RAKU SUPAの入館無料券などが当たるスクラッチや、

    10月1日に養命酒製造から新発売された「養命酒のど飴」の数量限定販売が行われるほか、

    SNS映えする養命酒のフォトスポットも設置されます。

     

    こちらのコラボは12月7日(金)から16日(日)まで。

    営業時間は朝6時から25時までとなっています。

  • 12月3日(月)お菓子屋くるむ

    今年のX’mas、どこのケーキにするか決めましたか?

    今日は神戸にある通販専門の お菓子のアトリエ「お菓子屋くるむ」の

    クリスマスケーキを紹介しました。

     

    今回のクリスマスケーキはブッシュドノエル

     

     

    フワフワ&しっとりの生地にたっぷりのフルーツを巻き込んだロールケーキ。

    中の生クリームには自家製のピスタチオクリームを混ぜているので

    ほんのりと優しくピスタチオの風味がします。

     

     

    フルーツがたっぷり入ってるのが分かりますよね~

     

     

    料金:3500円(税込)

    予約は12/7~12/14までの期間オンラインショップで受け付け。

    普段は通販専門ですが今回クリスマスケーキのお渡しはアトリエにて。

    (神戸市長田区二葉町1-4-5)

    お問い合わせは→コチラ

     

     

    12/5(水)には、塩谷にあるブランエノワールで開催される

    クリスマスマルシェに出店します。

    レギュラーのガトーショコラをアレンジしたもの(下の写真)や、

    シフォンケーキを販売するので、みなさんも足を運んでください。

    焦がしキャラメルがヤバイ!

    しかも、冷蔵庫から出したばかりの時はどっしりした食感&

    温かくなると徐々に柔らかな食感に変わるので、

    好みの固さで食べてください。

    ほんとオススメです!

  • fun piece!(木)

    アクティブ派のあなたに送るfun piece!のコーナー

     

    本日はまさに「アクティブ派」をイメージさせるカラー「赤」をイメージさせるような

    イベントをご紹介しました

     

    それが本日の午後2時からスタートする「モザイクルージュマルシェ」です

    「赤」というテーマを設けて、

    青森県の王林リンゴ、滋賀県のミニトマトや赤かぶ、赤大根、奈良県の有機一味唐辛子、和歌山県の梅干しなど

    12の県の漁師や農家より直送の品々が販売されます

     

    また、この「モザイクルージュマルシェ」で税込4,000円以上お買い上げの方に

    モザイク大観覧車乗車券がプレゼントされます

     

    こちらの「モザイクルージュマルシェ」は、今日11月29日(木)から12月1日(土)の3日間、

    umieモザイク1F せせらぎ通り希望の広場で開催されます

    開催時間は午後2時から午後8時まで、雨天決行となります

    詳しくはumieのホームページでチェックしてみてくださいね

    http://umie.jp/

  • 11月26日(月)米作りepisode3~完結編~

    5ヵ月にわたってレポートしてきた米作りは今回で最終回。

    前回収穫したお米を食べてきました。

    超シンプルに「おむすび」でいただきましたよ。

     

     

     

    新米は優しく洗うのがコツ

     

     

    鍋で30分ほどしたら炊けました!

     

     

    握り方を教えてもらい中野さんチャレンジ

     

     

    ひなちゃんのように上手に出来るかな?

     

     

    ミブナの漬物を混ぜたのと炊き込みご飯もおにぎりに。

     

    サラダも加わって完成

     

    いただきま~す!

     

     

    甘~い!  ちょうどいい塩加減

     

    輝之さん、お世話になりました!

    ★主要農作物種子法が廃止されました★

    知識・情報は自分で身に付けなければいけない時代です。

    自分達、そして子どもたちのために、食の安全性に目を向け、行動に移しませんか?

  • fun piece!(木)

    アクティブ派のあなたに送るfun piece!のコーナー

     

    本日は、冬の定番料理・鍋のトレンドを特集しました

     

    今注目なのが「しびれ鍋」

    山椒や花椒を使い、したがしびれるような刺激と爽やかな香りが特徴な鍋です

    今回使用したつゆは「カルディコーヒーファーム」で販売されている「国産山椒しびれ鍋つゆ」です

     

    味噌ベースのスープとの相性は最高!

    しびれ具合も絶妙で、是非皆様に食べて頂きたい逸品です

     

    今年の冬も温かいお鍋を囲んで、

    心と体の栄養補給してみてはいかがですか??

  • 11月19日(月)粉もん事情

    関西人のソウルフードが危機に瀕してます!

    経営者の高齢化や後継者がいないため、昔からのお店が無くなってしまっているんです。

     

    この問題について、粉もん店の開業希望者にノウハウを教えている若竹学園の学園長で

    にっぽん お好み焼き教会 会長、お好み焼きエバンジェリスト佐竹真綾さんにお話しいただきました。

     

    せっかくなので、美味しいお好み焼きの作り方も教わりました。

    実技はプロ仕様の本格的な厨房で

     

     

    佐竹さんのように作れるか!? 中野耕史がチャレンジ!

    材料:生地90g、キャベツ90g、天かす、紅ショウガ、卵

     

    見た感じはOK。

    味は・・・!?

    聞き逃した人はラジコでチェックしてね~

    ★開業を目指す人だけでなく、12月は一般の家庭向けコースを開講予定!

    若竹学園のマルチミックス粉とオリバーソース(どろソースと長田ソースの2種類)をセットにして3名にプレゼント!

    お好み焼きエバンジェリスト佐竹さん、ありがとうございました!

  • fun piece!(木)

    アクティブ派のあなたに送るfun piece!のコーナー

     

    皆さんはどんな給食メニューが好きでしたか?

    懐かしの味を自宅で再現してみませんか?

     

    本日ご紹介したのは、クックパッドで先月末から公開されている神戸市学校給食レシピです

    サイトには、それぞれの料理のポイントとして神戸の特産物の紹介、料理の由来、食にまつわる話なども

    掲載されています

     

    はまひーさんが作ってみたのは「牛肉のウエスタン風」

    かつては「くじら肉のノルウェー風」として子供たちに大人気でした

    地元の食材を使って、給食のメニューを自宅で再現してみてはいかがですか?

  • 11月12日(月)米作りepisode2~稲刈り~

    5月から始めた米作りプロジェクト

    先月中旬に収穫してきました。

     

    ~おさらい~

    5月に種蒔き

     

     

    6月中旬 田植え

     

     

    7月 台風で水浸し

     

     

    8月下旬

     

     

    10月上旬

     

     

     

    10月中旬、待ちに待った収穫

     

    輝之さん、ひなちゃん、よろしくお願いします!

     

     

     

    中野、行きま~す!

     

    ひなちゃん怖がる

     

     

    脱穀した状態で収穫できる

    コンバインってスゲ~!

     

    小野市の竹本鎌製作所で作った鎌の登場!

     

    端の方は鎌で刈る

     

    次回は新米を食します!

  • fun piece!(木)

    アクティブ派のあなたに送るfun piece!のコーナー

     

    本日は神戸・異人館周辺を貴婦人気分でまったりと歩けるイベントをご紹介しました

    それが、12月1日(土)から3日(月)の3日間限定で開催される「神戸異人館貴婦人物語2018 ロココ写真撮影in洋館長屋」です

     

    このイベントでは、フランスのリヨン製の贅沢なシルク織物が使われた

    「ローブ・ア・ラ・フランセーズ」や「18世紀メイド服」のどちらかを着用し、

    写真撮影をすることができます

     

    支度から撮影・メイクを落とすまでの所要時間はおよそ1時間半から2時間ほどとなっています

    時間は午前9時30分から午後4時まで、現在予約受付中です

     

    気になったという方はホームページをチェックしてみてくださいね

    http://kobe-ijinkan.net/event/2018/10/17/2166/