BAR 山石

ここは、加古川駅の駅前に広がる一軒のBAR。重厚な石の扉は、週末土曜日の夜だけ明かりが灯る。癒しを求めるも者、ひと時の休息、人生の相談をする者。めまぐるしく変わる世の中を生き抜く者たちが、今宵羽を休めに訪れる・・・そこは! !

ONAIR:毎週日曜 18:40~18:55 SOUNDCREW:山本俊之/ターザン山下

夏の楽しみ、なんですか?

投稿日:2018年8月12日

こんばんは。

BAR山石 マスターの山石です。

 

さて。世間はお盆休みに突入です。

皆様はお休み?普段通り?

どう過ごされるんでしょうか。

 

学生時代はワクワクした夏休みも、大人になると少し感じ方が違ってきますね。

毎日遊んでも遊び足りなかったあのころとはまず体力が…笑

 

でも。

お休みの方はしっかり満喫して。

お仕事の方は暑い中本当にお疲れ様です。

 

そして、どちらの方もこのBAR山石で少しだけくつろぎの時間をお過ごしください。

あなたのこの夏一番の楽しみってなんですか?

ぜひコチラから教えて下さい。

私の場合は。

各地に呼んで頂いているイベント一つ一つがすごく楽しみです。

 

さて。

本日ターザンさんから頂いたご注文は。

『お盆』にちなんだカクテル。

カクテルで、お盆?これは難題です。。

色々考えましたが

『ギムレット』をお出ししました。

カクテル言葉は『遠い人を想う』。

お盆にピッタリのカクテルでしょ?

 

そして本日も特製のおつまみをご用意しました。

『そうめんチャンプルー』です。

 

作り方は

1.そうめんを湯がいて水でしめて、水分をよく切っておきます。

 

2.フライパンに溶き卵をいれ、半熟になったら取り出しておきます。

 

3.人参とピーマンを細切りにします。

 

4.牛肉を程よいサイズに切って塩コショウとお酒を振って炒めます。

 

5.火が通ったら人参とピーマンを加えます。

 

6.そうめんと玉子も合わせて混ぜ合わせます。

 

7.お皿に盛りつけて大葉をちぎってのせれば出来上がりです。

 

 

夏の定番のそうめんを、おいしくおつまみにアレンジしました。

ターザンさんも気に入って下さったようです。

 

是非皆様のご家庭でもBAR山石の味をお楽しみください。

 

さて。次回のBAR山石は8月19日 よる6:40から

またこのBAR山石でお会いいたしましょう。

こんばんは。

BAR山石、マスターの山石です。

 

この週末は各地でお祭りがたくさん開催されていますね。

 

昨日は神戸と淀川で花火大会。

今日は加古川の花火大会。

さらに各地で夏祭りも開催され、楽しい週末を過ごされた方も多いと思います。

 

私も、昨日は神戸の花火大会で行われた『カンパイKOBE』に出演させて頂きました。

今年もすごい盛り上がりで、夏の思い出の1ページができました。

 

皆様、まだ8月の1週目ではございますが、何か思い出はできましたか?

ぜひコチラから教えて下さい。

 

さてさて。

本日ターザン山下さんから頂いたご注文は

『ビールを使って、さっぱりとしたカクテル』です。

 

う~ん。

ちょっと考えてしまいましたが、これしかないでしょう!

『ミントビア』をお作りしました。

 

ミントがビールの爽快感を倍増させ、すごくサッパリとしたカクテルです。

 

そして。

本日も特製のおつまみをご用意しました。

『夏野菜の揚げびたし』です。

 

作り方は

1.ナスを1.5cmほどの輪切りにし、水につけてアク抜きをします。

 

2.ズッキーニも輪切りに、パプリカ、インゲンは適当な大きさに切ります。

 

3.オクラはヘタをとって、つまようじで穴をあけておきます。

 

4.醤油150ml、みりん50ml、酢50ml、砂糖大さじ3、水300mlを鍋でひと煮立ちさせます。

 

5.野菜の水気をよく拭いて、素揚げにします。

 

6.よく油をきって、熱いうちにたれに漬けて、冷めたころあいで出来上がりです。

 

 

夏野菜をふんだんに使ったこのおつまみ。

 

おいしく栄養もとれて、夏バテの身体にも嬉しいおつまみです。

是非、皆さんのご家庭でもBAR山石の味をお試しください。

 

さて、次回のBAR山石は8月12日 よる6:40~

またこのBAR山石でお会いいたしましょう。

夏の風物詩と言えば

投稿日:2018年7月30日

こんばんは。

BAR山石マスターの山石です。

 

間もなく8月。

夏の楽しいイベントが盛りだくさんの季節!!

 

今週の土曜日は、神戸で花火大会が開催されます!

 

実はわたし、山石マスターは、三ノ宮の『みなとの森公園』で開催される

『カンパイKOBE』に、ステテコ隊として出演します!

さらに、現在『Kiss MUSIC PRESENTER』とコラボ商品企画を行っている

東加古川の居酒屋 横丁も、飲食ブースに出店します!

 

皆様、是非ステテコ隊、横丁、そして花火を楽しみにお越しください!

 

もしかしたら…あの方も会場に…

 

さて!

本日ターザン山下さんから頂いたご注文は

『花火を見ながら美味しく飲めるカクテル』

 

お出ししたのは『aya』というカクテルです。

このカクテル、漢字で書くと『彩』。

日本の夏。赤いこのカクテルで花火とともにお楽しみください。

 

そして。

本日も特製のおつまみをご用意しております。

『ちくわとクリームチーズの彩りおつまみ』です。

 

作り方は簡単!

1.クリームチーズとホースラディッシュを混ぜ合わせます。

 

2.ちくわを縦に1/4にカットします。

 

3.ちくわの凹部分にクリームチーズをのせます。

 

4.オクラ、プチトマト、ハムなどお好みの食材を飾り付けて完成です。

 

 

簡単で、おいしく、見た目も良いおつまみです。

ターザンさんも喜んで下さいました。

是非皆様のご家庭でもBAR山石の味をお楽しみください。

 

さて。次回のBAR山石は8月5日よる6:40~

またこのBAR山石でお会い致しましょう。

 

 

こんばんは。

BAR山石、マスターの山石です。

 

夏祭りに花火大会。

楽しい行事が盛りだくさんの夏。

 

皆さんはどんな格好で出かけられますか?

普段と変わらず?ちょっとおしゃれをして?

 

夏ならではの浴衣もいいですね。

 

最近は若い子もよく浴衣を着ています。

夏、浴衣姿を見ると目にも涼しく、良いものですね。

 

みなさん、浴衣はお持ちですか?

今年着る予定は?

ぜひコチラから教えて下さい。

 

さて。

本日ターザンさんから頂いた注文は

『日本の夏』

カクテルとしてはなかなか難しいお題でしたが…

『サケティーニ オン ザ ロックス』というカクテルをお出ししました。

 

青梅と日本酒をつかったこのカクテルは、日本の夏にピッタリです。

 

そして、本日も特製のおつまみをご用意しました。

きゅうりのクリームチーズのせです。

作り方はこれもすごく簡単!

 

1.きゅうりを7mmほどの輪切りにしてお皿に並べます。

 

2.上側の切り口には味噌を塗っておきます。

 

3.きゅうりに乗るくらいのサイズに切ったクリームチーズをのせます。

 

4.クリームチーズの上にゆず胡椒をすこしのせて黒ゴマを散らせます。

 

5.ネギとミニトマトをトッピングして完成です。

 

 

暑くてなかなか食欲がわかないこの季節にもおいしく食べて頂ける一品。

ターザンさん、お酒との組み合わせも気に入って頂けたようです。

 

是非皆様のご自宅でもBAR山石の味をお楽しみください。

 

さて。次回のBAR山石は7月29日よる6:40~

またこのBAR山石でお会いいたしましょう。

夏本番!早くも熱さに注意!!

投稿日:2018年7月15日

こんばんは。

BAR山石マスターの山石です。

 

梅雨が明けていよいよ夏の本番!

しかしいきなりのこの暑さ!!

 

3連休お出かけされる方も多いとは思いますが、熱中症にはくれぐれもお気を付け下さい。

 

日中火照った身体を冷ますには。

是非BAR山石を御利用下さい。

 

涼しい店内で、おいしいお酒をご用意してお待ちしております。

 

さて。明日は海の日。と、いうことで。

本日ターザンさんから頂いたご注文は

『海を感じるカクテル』

 

お出ししたのは『青い珊瑚礁』というカクテル。

鮮やかなライトグリーンが涼しげなカクテルです。

 

そして、本日も特製のおつまみをおつくりしました。

小柱のバター炒めです。

作り方は超簡単!

 

1.小柱をバターで炒めます。

 

2.塩コショウで味を調えます。

 

3.粉チーズを振りかけて出来上がりです!

 

 

ね??すごく簡単でおいしいんです!

ターザンさんも喜んで下さいました。

 

是非みなさんもご家庭でBAR山石の味をお楽しみください。

 

さて。

次回のBAR山石は7月22日よる6:40~

またこのBAR山石でお会いいたしましょう。

 

こんばんは。

BAR山石、マスターの山石です。

 

7月に入りいよいよ夏!かと思いきやこの大雨。

皆様、くれぐれもご安全に。

少しでも危ないと感じたらすぐに避難してくださいね。

そして。

雨宿りにはいつでもこのBAR山石を御利用下さい。

 

さて。世間では夏のボーナスの時期の様ですね。

皆さんはボーナス、もらいましたか?

 

もらった人、今回はもらえなかった人様々だと思いますが。

ボーナスをもらったら…と考えるだけでワクワクします。

 

あれ買おうかな、これ買おうかな。

と、考えている時間が一番幸せかもしれません。

皆さんのお薦めの使い方は何でしょう?

是非コチラから教えて下さい。

 

そして!

皆さんに『楽しさボーナス』をお届けします!

純喫茶山石プレゼンツ ビアガーデンディスコナイトです。

おひとり様で参加される方、お酒が飲めない方も大勢来られます!

皆さんのご来場、お待ちしております!

 

ところで。

本日ターザン山下さんからのご注文は

『賞与』にちなんだカクテル。

これは…悩みましたね。そしてお作りしたのが

『チャールストン』です。

カクテル言葉が『心躍る』という、まさに賞与をもらった時の為の様なカクテル。

 

そして、本日も特製のおつまみをご用意しました。

 

『牛ステーキ肉のマリネ』です。

やっぱり皆さんボーナスをもらってお越しですから、ステーキでも食べて頂こう!と奮発…

したわけではなく、ステーキ肉が特売で出ていたので。。

 

でも味には自信があります!作り方も簡単なんです!

 

1.ステーキ肉を塩麹大さじ1と一緒にビニール袋に入れてよくからませます。

 

2.そのまま1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

 

3.片栗粉、小麦粉をまぶして両面に焼き色がつくまで焼きます。

 

4.焼きあがったら醤油小さじ1を加えて、全体に絡んだら肉を取り出します。

 

5.もやしをレンジで3分チンして、肉を取り出したフライパンに投入します。

 

6.ブラックペッパーを振りかけて、水菜と合わせて盛りつけます。

 

7.お肉を食べやすい大きさにカットして盛り付けたら完成です。

 

 

塩麹でマリネする事によって、お肉がおいしくなってしまうんです。

ターザンさん、驚いておられました。

 

是非、皆様のご家庭でもBAR山石の味をお楽しみください。

 

さて。次回のBAR山石は7月15日よる6時40分から

またこのBAR山石でお会いいたしましょう。

夏に向けてアレの準備、進行中!

投稿日:2018年7月1日

こんばんは。

BAR山石、マスターの山石です。

 

7月。いよいよ夏、ですね。

どうしてでしょう。夏が来る!と考えただけで

『あれもしたい!これもしたい!』と、やりたい事が溢れ出してくるのは。

 

子供のころは夏休みがあり、やりたい事は全部やってやる!

という意気込みで夏に挑んでいましたが、大人になるとそういうわけにもいきません。

しっかり予定を立てて準備しておかないとね!!

 

そこで、まず皆さんに御準備いただきたいのがこれ!

純喫茶山石プレゼンツ ビアガーデンディスコナイトです。

僕達の準備は着実に進んでいます!

皆さんのご来場、お待ちしております!

 

さて。

そんな7月最初の日にターザンさんから頂いたご注文は

『夏を感じるカクテル』

 

それではたっぷりと夏を感じて頂きましょう!

ペパーミントで爽やかな味わいの『モヒート』です。
なんとも夏らしいカクテルでしょう?

 

そして、本日も特製のおつまみをご用意しております。

明日は半夏生、半夏生といえばタコ!

という事で

『タコと豆腐のカルパッチョ』をご用意しました。

 

作り方、簡単です!

 

1.タコの刺身をスライスして、片面に隠し包丁を入れておきます。

 

2.豆腐を1.5cmほどにスライスします。

 

3.大葉を刻んで、ニンニクをすりおろしておきます。

 

4.オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ2、醤油小さじ半分、黒コショウ少々を混ぜ合わせてソースを作ります。

 

5.お皿に豆腐、その上にタコを盛り付けて、大葉、すりおろしたにんにくをのせます。

 

6.ソースをかけたら出来上がりです。

 

 

火を使わない簡単レシピ、熱くなってきたこの季節にぴったりでしょ?

ターザンさん、タコがお好きなんですね。

あっという間に食べられました。

是非、皆さんのご家庭でもBAR山石の味をお試しください。

 

さて。

次回のBAR山石は7月8日よる6:40~

またこのBAR山石でお会いいたしましょう。

こんばんは。

BAR山石、マスターの山石です。

 

今年は2018年。

2年後には東京オリンピックも開催されます。

 

2000年代。子供の頃に思い描いた『未来』だったはずが、今や日常です。

 

ついこの間だったはずの1990年代も今やひと昔、ふた昔前。

時間の流れには本当に驚かされます。

 

90年代と言えば、私もターザンさんも。

そして日本全体が様々なターニングポイントを迎えた年代でした。

 

でも、今から思うと活気のある時代だったなぁ。

とも思います。

 

皆さんの90年代の思い出、イメージってどんなものですか?

ぜひコチラから教えて下さい。

 

そして。

そんな90年代のノリノリなナンバーもたくさん登場するイベントが開催されます!

純喫茶山石プレゼンツ ビアガーデンディスコナイトです。

コチラも是非、ご来場ください。

 

さて。本日ターザンさんから頂いた注文は

『90年代』な、カクテル。

 

ということで、当時大流行した『スプモーニ』をおつくりしました。

 

懐かしい!と思われた方もいらっしゃるんじゃないでしょうか?

 

そして。90年代を思わせるおつまみもおつくりしました。

『水ナスの生ハム巻き』です。

 

1.水ナスを8等分にカットします。

 

2.生ハムで巻いてお皿に盛りつけます。

 

3.オリーブオイルをかけて塩コショウで味付けすれば完成です。

 

 

90年代にはやった『生ハムメロン』

これを旬の水ナスでアレンジしました。

水ナスの甘さと生ハムの塩味が絶妙にマッチしておいしい一品。

ターザンさんも喜んで下さいました。

 

是非皆様のご家庭でもBAR山石の味をお試しください。

 

さて。次回のBAR山石は7月1日よる6:40~

またこのBAR山石でお会いいたしましょう。

お父さん、お疲れ様です。

投稿日:2018年6月17日

こんばんは。

BAR山石マスターの山石です。

 

今日は父の日。

日ごろ頑張っておられるお父さん。

いつもお疲れ様です。

 

子供のころずっと見続けてきた父親の姿。

そして、自分も子供が出来て父親となりました。

 

自分の父との思い出、そして自分が父となってからの思い出。

思い返せばたくさんあります。

 

父の日の夜、少しだけそんな思い出に浸ってみてもいいのではないでしょうか?

皆さんの『お父さんの思い出』どんなものがありますか??

ぜひコチラから教えてください。

 

そして!

お父さんもお母さんもお兄さんもお姉さんも楽しんで頂ける。

そんなイベントが決定いたしました!

純喫茶山石プレゼンツ ビアガーデンディスコナイト

わたくし山石、土曜の朝は純喫茶のマスターをやっています。

お店の常連、ターザン山下さんと一緒に『楽しい事をしよう!』

と、いうことでこのイベントを企画いたしました。

是非、みなさま楽しい夜を僕達と一緒に過ごしましょう。

 

さて。

本日ターザンさんから頂いたご注文は

『働く男』にまつわるカクテル。

 

これは…難しかったですが。

働く男→仕事終わり→ビール!!

と、いうことで、ビールで作るカクテル『シャンディ ガフ』をおつくりしました。

 

この季節にピッタリのすっきりしたのどごしの良いカクテルです。

 

そして。本日も特製のおつまみをご用意しました。

『枝豆のペペロンチーノ』です。

ペペロンチーノと言っても、パスタじゃないんです。

作り方は超簡単!

 

1.枝豆を塩ゆでしておきます。

 

2.ニンニクをみじん切りにして、鷹の爪と合わせてオリーブオイルで炒めます。

 

3.香りが出てきたら、枝豆を加えて全体に油が絡むように炒めます。

 

4.器に盛り付けて塩コショウで味を整えたら完成です。

 

 

簡単でしょう?

これ、すごくビールが進むんです。

シャンディ ガフにもよく合います。

ターザンさんも喜んで下さいました。

是非ご家庭でもBAR山石の味をお試しください。

 

さて。次回のBAR山石は6月24日よる6時40分~

またこのBAR山石でお会いいたしましょう。

末永くお幸せに。

投稿日:2018年6月10日

こんばんは。

BAR山石、マスターの山石です。

 

6月。

いわゆるジューンブライドの季節。

当店も、結婚式の二次回にご利用いただく事が多々ございます。

 

良いですよね。

幸せそうな二人を見ているとこちらまで幸せになってきます。

 

末永くお幸せに。

そして、たまには2人でBAR山石にお越しいただければ嬉しいです。

 

また、結婚式は遠い昔の思い出になってしまったなぁ。

というようなお二人も

たまにはゆっくりBARで過ごす時間を持ってみてもよいのではないでしょうか?

 

素敵な時間をご提供いたします。

 

御自身の結婚式、参加された結婚式。

皆さん、結婚式の思い出はありますか?

是非こちらから教えて下さい。

 

さて。本日ターザンさんから頂いたご注文は

『結婚』をテーマにしたカクテル。

 

お出しするカクテルは決まっていました。

『ジューンブライド』です。

程よい甘さがまさに新婚を彷彿とさせる。

そんなカクテルになっています。

 

そして、本日も特製のおつまみをご用意しました。

『トマトとモッツァレラチーズの塩昆布オリーブオイル漬け』です。

 

作り方はこれも簡単!

1.モッツァレラチーズを、1~1.5センチ角くらいに切って水分をよく切ります。

 

2.タッパーにチーズと塩こんぶを交互に入れます。

 

3.すべてがつかるまでオリーブオイルで満たし、冷蔵庫で一晩寝かせます。

 

4.器に、半分に切ったミニトマトと一緒に盛りつけて出来上がりです。

 

 

紅白でお祝いの席にも合う、おいしいおつまみです。

お酒にもよく合うので、ターザンさんも喜んで下さいました。

 

是非、BAR山石の味を、ご家庭でもお楽しみください。

 

さて。次回のBAR山石は6月17日よる6:40~

またこのBAR山石でお会いいたしましょう。