今晩は。
BAR山石、マスターの山石です。
本当に寒いですね。
記録的な寒さや、大雪が降っている地域もあるようです。
本当に皆様、お気を付け下さい。
こんな寒い中でも、やはりずっと室内にいる、と言う事は出来ませんので
外に出る事も多いのですが。
正直この痛いくらい寒いのは、どうも苦手です。
みなさんは、外出時の寒さ対策はどうされていますか？
こちらから是非教えてください。
そして！
全身が暖まるようなイベントが近づいてきました！
ターザン山下さんや、僕、山石マスターに会える一日！
是非お越しください！
BAR山石Presents バレンタインディスコナイト
ご予約お待ちしております！
さて。今日のターザンさんのリクエストは
「雪」をテーマにしたカクテル。
と言う事でお作りしました。
「スノーホワイト」
白雪姫をテーマにしたカクテルです。
そして、雪にちなんだおつまみもご用意しました。
「塩麹を雪に見立てたスノーサラダ」です。
1.リンゴの皮をむいて、細かく切ります
2.リンゴに塩麹とお酢、オリーブオイルを加えて、ミキサーにかけます
3.お好みで粒マスタードを少し混ぜたらドレッシングの出来上がりです。
4.ジャガイモをゆでて、塩コショウと塩麹を混ぜながらよくつぶします。
5.ブロッコリーを小さく切って、塩麹で茹でます。
6.お皿に盛りつけて、上から塩麹を雪のようにまぶしかけます。
7.最後に、作ったドレッシングをかけて完成！
見た目にもオシャレな、冬らしいメニューが完成しました。
ターザンさんも気に入ってくれたみたいです。
是非、BAR山石の味を、ご家庭でもお試しください。
さて、BAR山石、次回は2月4日よる６：４０～。
またこのBAR山石でお会いいたしましょう。
今晩は。
BAR山石、マスターの山石です。
『BAR山石Presents バレンタインディスコナイト』
着々と準備が進んでいます。
楽しい夜になりそうです！
是非、お越しください！
詳しくはこちらをご覧ください。
それにしても。
すごーく、冷えますね。
私は、年々自分が寒さに弱くなってきている気がします。
先日、公園で元気に遊んでいる子供たちを見て、ちょっと驚きました。
自分も子供時代は、こんなに寒い中遊んでいたんですね。
子供はやっぱり凄い！
大人はね、こんな寒い時は温泉に浸かりたくなるんです。
みなさん、お薦めの温泉はありますか？
是非こちらまで教えてください。
私は今、温泉に行きたいんです！
さて、本日ターザンさんにお出ししたカクテルは
『ホットウィスキー トディ』です。
その名の通りホットカクテルで、クローブの薬用効果も相まって、身体を温かくするカクテルになっています。
このさむい時期にはピッタリですね。
そして。本日も特製のおつまみをご用意しました。
『長ねぎとピーナッツのサラダ』です。
面白い組み合わせでしょ？？
作り方はこれまた簡単！
1.長ねぎを千切りにして、水にさらします。
2.水気を切って、塩でもんでおきます。
3.ピーナッツを砕いて長ねぎと混ぜます。
4.ごま油をたらして、塩で味を整えたら完成です。
長ねぎの効果で身体がホカホカしてきます。
さむい時期でも身体の冷えないサラダ、なかなか良いでしょう？
ターザンさんも喜んでくれました。
是非皆様のご家庭でもBAR山石マスター特製料理を味わってみてください。
さて。BAR山石、次回は1月28日よる6：40～
またこのBAR山石でお会いしましょう。
今晩は。
BAR山石のマスター、山石です。
2月10日に、明石で『BAR山石Presents バレンタインディスコナイト』
というイベントが決まりました！
ディスコタイムあり、スペシャルゲストあり。
そして、私、マスターもカウンターの中で、皆様をおもてなしします。
是非、お越しください！
詳しくはこちらをご覧ください。
実はここだけの話。
私、毎回カクテルを作る時、すごくドキドキしてるんです。
いつも手に汗握ってます。
最高においしい物をお出ししたい。
その気持ちでいつもドキドキしながら作っています。
でも、お客さんが一口飲んで、笑顔を見せてくれるとその瞬間
「ホッ。」
とするんですよね。
みさなんは、どんな時にプレッシャーを感じますか？
どうやってプレッシャーを回避しますか？？
ぜひこちらから教えてください。
さて。本日は『ホッとするカクテル』というご注文を頂きました。
お出ししたのは『ゴールデンフィズ』
洋風の玉子酒のようなカクテルです。
疲れた時によく飲まれるカクテルになっています。
そして、本日のおつまみは。
『高野豆腐のカリカリチーズ焼き』
を、お作りしました。
作り方はこれまた簡単！
1.高野豆腐に熱々のコンソメスープをかけて戻します。
2.しっかり戻ったら、水分をしっかり切ります。
3.とろけるチーズをフライパンに敷き詰めます。
4.高野豆腐を薄切りにしてチーズの上に並べます。
5.蓋をして中火で加熱、周りが色づいたら蓋を取って弱火にします。
6.水分が飛んだら、お皿に載せて、塩コショウで味を調えます。
簡単でしょう？
高野豆腐にはアミノ酸が豊富に含まれているので疲れの解消にもぴったり！
お正月忙しかったターザンさんも喜んでくれました。
ぜひ、皆様のご家庭でもBAR山石の味を再現してみてください！
次回のBAR山石は1月21日よる6：40～
またこのBAR山石でお会いしましょう。
皆様。
あけましておめでとうございます。
BAR山石、マスターの山石です。
本年もBAR山石をよろしくお願い致します。
みなさん、お正月はゆっくりと過ごせましたか？
私は、なかなかゆっくりできない性格で…
ソワソワして、なかなかゆっくりできませんでした。
お正月の雰囲気って、ソワソワしませんか？
新たな気持ちで街に繰り出すと。
今年も良い一年になりそうな気がしますよね。
みなさんのお正月はいかがでしたか？
こちらまで、教えてください。
さて。2018年最初のターザンさんの注文は。
『新年にふさわしいカクテル』
新年と言えば初日の出。
『テキーラサンライズ』をご用意しました。
新たな太陽が昇る、縁起のよさそうなカクテルです。
そして今日は1月7日。
七草を少し違った食べ方をしてもらいたくて
『春の七草の浅漬け』をご用意しました。
作り方はこれも簡単！
1.昆布と醤油、砂糖、日本酒で、漬けだれを作ります。
2.七草と、お好みで人参や大根、かぶらを細切りにします。
3.人参、大根、かぶらは塩をまぶして10分ほど置きます。
4.葉物をさっと茹でてよくしぼります。
5.以上の全部をジップロックに入れて空気を抜いて、30分おけば完成。
あっさりとしていて、お酒にもご飯にも合う一品。
ターザンさんも気に行ってくださいました。
是非皆様のご家庭でもお試しください。
2018年。BAR山石は、もっともっと皆様に愛される番組、お店を作って行きますので
今年もどうぞよろしくお願い致します。
BAR山石。次回は1月14日よる6:40～
またこのBAR山石でお会いいたしましょう。
