2018年にデビューした鳥取県オリジナルの新品種米です。鳥取県は「星取県」と名乗るほど、全国有数の星がきれいに見える場所です。そこで生まれた「星のように輝く、きれいなお米」であることから『星空舞』と名付けられました。炊き上がりはつややかで、適度な粘りと跳ね返るような「粒感」が特徴です。お米の粒が、口の中で舞い踊るような「粒感」をお楽しみください。