神戸垂水区 Tio舞子へやって来ました！

JR舞子駅直結で明石海峡大橋のすぐそばにあるショッピングセンター。

今回はこちらにあります喫茶店「リア珈琲」にお邪魔しました。

 

 

ログハウス風でお店の中には暖炉もあって

なんともいい感じ♪

 

 

 

今日は「リア珈琲」代表取締役の 林 靖史さんにお話を伺いました！

 

 

学生の時は、いわゆるグループサウンズのバンドを組んで

ドラムを叩いていたという林さん。

 

大学卒業後、音楽好きで英語が堪能だったこともあり

某レコード会社に勤務していたんだそう。

 

しかし、喫茶店をされていたお母様に「8軒作るまで手伝え」と言われ、

レコード会社を退社して手伝っていたんだとか。

 

そして、ようやく8軒作ったところで

自分もお店をすることに。

 

当時、喫茶店がコーヒー豆の焙煎することは珍しく、

業者が焙煎したものを購入するのが当たり前だった時代に、

自ら焙煎をしてコーヒーを淹れることにした林さん。

不安だらけでしたが、当時の、喫茶組合五代目理事長が

自分で焙煎するということについて後押ししてくれたこともあり

今日までやってこれた。と仰っていました。

 

一番好きなコーヒーはブルーマウンテンという林さん。

上品な酸味なので、あまり火を入れずに

アメリカン程度の焼きで淹れると美味しいんだそうです。

 

お店では、出来るだけお安くコーヒーを提供したいという思いから

収穫時期なども考慮してブレンドでお出ししているそうです。

 

いまでは、講師として、また店舗コンサルティングもされたりと

多方面で活躍する林さん。

コーヒーの歌まで作ってしまったという。

 

そんな林さんとのお話に熱中しすぎて、

ついついフェイントをかけるのを忘れてしまった岳登さん。

自分のお店を出す時は、本気でアドバイスしてもらおうと

必死でした（笑

 

絶景と美味しいコーヒーを

みなさんもぜひ！

 

 

 

神戸市垂水区　Tio舞子 2F

喫茶店「リア珈琲」