【ワクワクリサーチ】BugMo
2022年10月6日
『BugMo』の代表取締役 松居佑典さんにお話を伺いました！
『BugMo』は、神河町でコオロギを養殖していて、
米ヌカや大豆カスなど農業で捨てるものをエサにできるので
環境にやさしい未来の食材として注目が集まっているそうです！
そのコオロギを粉末にしてプロテインやあられなどに加工しているんですが
旨味や香りをより活かすために、「コオロギミート」を開発しました！！
今回は「コオロギミート」を使ったハンバーガーを
試食させていただきましたが美味しい！！！！
10月23日（日）ＪＲ三ノ宮駅南側の駅前広場「＆３ＰＡＲK」で
キッチンカーで販売されるので、ぜひご賞味ください！
