【ワクワクリサーチ】廃墟カフェRUINS
2023年2月23日
『廃墟カフェ RUINS』の安田和也さんにお電話でお話しを伺いました！
名前も気になるんですが・・・、
そのまま診療所をリノベーションしてカフェにしています。
というのも安田さん自身が、建築プランナーとしての一面もあり
元の建物を活かしているんですが
玄関口だったところには「診療時間」や「休診日」など書かれたプレートがあり、
キッチンの柱には、実際に使われていた「診察室」や「調剤室」の札があります！
主なフードメニューは「スフレオムライス」「幻のタマゴサンド」
「トリプルタマゴサンド」「豚ロース肉香草カツレツサンド」の4種類です。
気になる「幻のタマゴサンド」は
安田さんが気に入っていた京都の喫茶店を再現したもので
厚めのパンに、玉子の部分はしっかり固めの素朴な味が特徴です。
そしてコーヒー豆は、珈琲豆焙煎家の京嶋可己悠さんが焙煎した
オリジナルブレンドを使用しています。
このほかソファやインテリアも安田さんが選んだもの
安田さんの好きなものを詰め込んだカフェになっています！
ぜひお店に足を運んで体感してみてください〜！
【営業について】
三田市四ツ辻、JR相野駅から車で４分ほどのところにあります。
営業時間は、午前１１時から午後５時 と 午後６時から１０時で、夜は予約制です。
定休日は木曜日です。
