【ワクワクリサーチ】夢前夢工房 衣笠愛之さん
2023年3月9日
有限会社 夢前夢工房の衣笠愛之さんにお話を伺いました。
衣笠さんは、お米やイチゴなど様々なものを育てる農家さん！
イチゴを水素水で育てるなど実験的な取り組みもされています。
その延長で、知り合いに牛を水素水で育てることを提案し、
できたのが「美水牛」という品種！！
一般市場では出回らないそうなんですが、
A5ランクで、脂の融点が低く胃もたれしないのが特徴です。
その美水牛を味わえるイベントがあります！
すじ引きや骨抜きを「株式会社 丸優」の廣岡社長と「旭屋」の新田社長。
カットを「神戸北野ホテル」の山口シェフが担当するという
豪華なメンバーが集まります！
さらに「白雲まこと」の中嶋シェフによる天ぷらや
衣笠さんが手がける「ゆめさき苺」のイチゴピザも楽しめます。
【イベント詳細】
・ 日時：３月２５日（土）
１０時〜 骨抜き、カット
１２時〜１５時 バーベキュー
・ 場所：姫路市夢前町「夢館キャンプ場ABサイト」
・ 参加費：お１人 １万１０００円（小学生は５５００円）
・ 先着２００名
