「近藤笑店」今回は・・・

神戸市灘区、JR六甲道駅北側にある六甲本通商店街を街歩き♪

こちらの中ほどにある「食の工房みやまえ」に行ってきました！

イイですね！この雰囲気♪

活気があって。やっぱり商店街って好きです♡

で、今回お話を伺ったのは

六甲宮前商業協同組合「食の工房みやまえ」理事長の小南賢祥さん。

昭和７年に創設された宮前市場からスタート

（小南さんの祖父の世代。まだJR六甲道駅が出来る前のことだったそうです）

ずっと市場としてやってきましたが、阪神大震災のあと仮設店舗での営業を経て、

2002年に食品スーパー「食の工房みやまえ」として生まれ変わりました。

小南さんは、その中の精肉店「住吉屋」の代表を務められています。

一見、すごくチャラい、いわゆるやんちゃな少年という感じで

インタビュー中も面白おかしく悪ふざけなトークをされるんですけど、

その中に見える誠実さ、真面目さがとても印象的で好青年な小南さん。

お仕事のお話ではとても熱く語ってくださって

一番気を使うのは家庭でよく使われるお肉

牛や豚の切り身、特に豚ばらや肩ロースなどだそう。

鮮度の良いものを提供できるように心がけているということで

インタビュー中に出た名言

「冷蔵庫の中に入ってからが勝負！」という言葉が

とても響きました。

史上最高50分超えのインタビュー収録だったんですが（汗

今度はぜひとも岳登さんと２人で深夜ラジオでトークを♪

「食の工房みやまえ」