4SEASONS

2021年1月26日

  • コレクトひょうご~tek tec

     

    コレクトひょうご~tek tec ORIGINE KOBE Sweets Collection

     

    神戸市中央区にある「ラヴニュー」の

    平井茂雄シェフにお話を伺いました。

     

     

     

     

     

     

     

     

    2020年秋冬コレクションの テーマが「山」なので

    山をイメージしたケーキ

    「苺のモンターニュ」を試食させていただきました。

     

     

     

     

     

     

     

     

    ああ、美味しそう!中野さん羨ましい(>_<)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ラヴニューについて詳しくはこちら

    http://www.lavenue-hirai.com/

  • FUN PIECE

     

    今回のFUN PIECEは、、、

     

    醤油とチョコレートを融合させた

    新しい調味料

    「カカオ醬」をご紹介しました。

     

     

     

     

     

     

     

     

    2021年1月に発売され、料理界に新しい調味料として登場しました。

    カカオ(チョコレート)風味の醤油。

    「おなじ発酵食品なら、融合させて醤油ができないか?」という発想から誕生し、

    カカオと醤油の両方の風味を感じることができる、

    今までにない味を求めて三年間、カカオの産地(ベトナム)に通い、

    試行錯誤を続け、苦折四年。

    そしてようやくたどり着いた奇跡の調味料なんです。

    香ばしいチョコレートのパルファムと

    醤油のもつ豊かなうま味のハーモニーをお楽しみください。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    https://www.yuasasyouyu.co.jp/cacaojang.html