夏はやっぱり、そうめん揖保乃糸♪

と『ヒマワリらじお』を聴いていただいている、キスナーに伝えたいと

兵庫県手延素麵協同組合 理事長 井上 猛さん

井上さんが、理事長に就任されたのが、当時４４歳の時。

２０年計画を立て、４３０軒の兵庫県手延素麵協同組合員引っ張っていきながら、品質の向上、後継者を育成など様々な課題に取り組まれてきたそうです。

それだけに苦労もたくさんあったとのこと。
そのために、周年事業で品評会を開催し、他の生産者の人たちと比べることで職人同士が切磋琢磨する

品質を高めるために設備投資や、意識改革を行われてきました。

そのことが、消費者を喜ばせることにつながります。

 

また、若い世代にそうめんを食べてもらうための試みとして、

「そうめん自体が一素材である」ということを意識され、

”若い世代に興味をもってもらうための、料理レシピなどを提案されています。

そして、揖保乃糸を知ってもらうために、積極的に海外の展示会に出展されてきました。

そこの国でどういう風に食べられているかをリサーチし、次に繋げる。

その国のスープに浸して、トッピングして食べてもらう。

そうめんつゆだけで食べるのではない。

２０２０年の東京オリンピックに向けて、日本の食文化を広めていく。

揖保乃糸を世界に発信していく使命感を持たれていました。

 

 

 

８月５日放送のオンエアー曲は、

ラズベリー・ベレー / プリンス＆ザ・レボルーション

 

『ヒマワリらじお』番組ディレクター 稲田 勇