学校給食の日本一を決める
「第１７回全国学校給食甲子園」で優勝
大会に応募した全国１２４９施設の頂点になられた
山崎学校給食センター 栄養教諭 世良さん。
大会に出場されるにあたって
栄養教諭と調理員が二人１チームになり、
通常の学校給食の衛生管理をしながら
一時間以内に審査用の給食6人分を仕上げて
片づけまで終わらせる、という厳しいルールがあり、
大変だったそうです。
当日は、上位入賞を狙う気持ちは全くなく、失敗のないように、
時間内に終わるように、とにかく「無事に」終わらせることだけを考えていました。
優勝が分かったときは喜びよりも驚きのほうが大きかったように思います。
対戦チームの皆さんが笑顔で祝福の言葉をかけてくださったときに、
嬉しさがこみあげてきたそうです。
世良さんは、
”食べて笑顔を見せてくれる子どもたちや地元生産者さん、
私の考えた献立をおいしく仕上げてくれる調理員さんの力が
この優勝につながったと思います。
子どもたちには給食を通してふるさとの味を知り、
健やかな心と体をつくってほしいと思います。
そしてこれからも地元の食材にこだわり、給食のメニューが家庭料理の一品として
食卓にのぼるよう頑張っていきたいです。”
日本一の給食が食べられる生徒の皆さんが羨ましいですね。
伊藤たかえさんは以前、宍粟市立山崎学校給食センターに視察に行かれた時に、
カムジャタン、鯛のタルタルソースなどの給食を食べられたとか。
地元の食材をふんだんに使ったメニューが美味しかったそうですよ。
世良さんから、番組を聴いていただいているキスナーに
「発酵のふるさと宍粟」が醸し出す空気はとても美しく、人の心は温かく、
自然を慈しむ心が生まれる場所です。ぜひ、宍粟市へお越しください。」
とメッセージをいただきました。
４月１５日のON AIR曲は、
EPO
「う、ふ、ふ、ふ、」
リクエスト＆メッセージお待ちしています。
