「プリンセスソース」

平山さんのお父様が、昭和３０年頃にソースを製造し、販売されるようになりました。

平山さんがこだわりの中、プリンセスソースをお一人で製造されています。

プリンセスソース

中でもとんかつソースが看板商品だそうです。

そして、平山さんは、二代目としてお父さんから受け継いだソースに、

時代のニーズに合わせて作られた、ハバネロやジョロキアを使用した

激辛タイプ「極辛」を新商品として製造販売されています。

辛いもの好きは、チェックしたいですね。

「プリンスソース」の名前の由来は、昭和31年（1956年）に近くの王子公園で兵庫国体が開催された際、

地名にちなんで最初は「プリンスソース」と名付けようとしたが、

すでに商標登録されていたため、「プリンセスソース（お姫様）」に変更されたとか。

当時は、戦後まだ間もない頃ですから、今ほど「味」へのこだわりが強い時代ではなく、

極端に言えば持って行けば何処のソースでも買っていただけるような時代だったと聞いています。

平山さんは、受け継いだレシピを守り、小さな釜で丁寧に「プリンセスソース」を手作りされています。

味のベースとなる、野菜、香辛料をいかに均等に混ぜられるか。

二代目として「プリンセスソース」を約３０年製造されている今も、味の均一性、美味しさを求め日々奮闘されています。