今年の3月に神戸市兵庫区大開駅近くにオープンされた話題のお店
手焼き煎餅 えみり堂
店主 和田 さんは、神戸生まれ、神戸育ち。
幼少の頃より慣れ親しんだ 神戸銘菓 野球カステラ を、
職人としての技術を自ら体得し継承したいという思いで修行をされ、
職人の道へ進まれました。
和田さんは、関西初の女性煎餅職人で、
瓦煎餅、野球カステラの職人としては、全国初の女性煎餅職人だそうです。
手焼き煎餅 えみり堂
の瓦せんべいは、
昔ながらの機械を一切使わず手ごねし鋳物の焼型を使って１枚１枚手焼きしていくスタイルの煎餅製造です。
季節の柄や時候の挨拶などの焼き印を押し、
熱くやわらかいうちに瓦の形に曲げて成型した、
砂糖と小麦粉を使ったシンプルで甘い昔ながらの煎餅。
えみり堂オリジナル『世界のありがとう』瓦せんべいも販売されています。
また、野球カステラは、いろいろカワイイアイテムが詰まった、
野球ファンでなくとも楽しめる神戸ならではの賑やかなカステラは必見！？
実際にお店に見に行ってみてくださいね？！
MONDO GROSSO Feat. bird
「LIFE」
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